Fiera del Bollito con la Pearà a Isola della Scala

Home Page / Sagre e Manifestazioni a Verona / Fiera del Bollito con la Pearà a Isola della Scala
Fiera del Bollito con la Pearà a Isola della ScalaFiera del Bollito con la Pearà a Isola della Scala

DATE

Da giovedì 10 novembre 2016
a domenica 27 novembre 2016

LUOGO

Palariso - Via Bastia

LOCALITÀ

Isola della Scala

CONTATTI

Indirizzo e-mail protetto dal bots spam , deve abilitare Javascript per vederlo SITO WEB

IL PIATTO VERONESE PER ECCELLENZA

 

Dal 10 al 27 novembre a Isola della Scala si terrà la 16a Fiera del Bollito con la Pearà e Sapori d'Autunno.

Torna la grande festa veronese dedicata ai bolliti e alla pearà. Come da tradizione a cucinare saranno alcune eccellenti macellerie scaligere, nella logica di una filiera corta, a garanzia dei piatti serviti.

 

Oltre ai mitici bolliti accompagnati dalla deliziosa pearà, sarà possibile degustare altre portate tipiche venete dell’autunno: dalle tagliatelle coi fegatini ai tortellini in brodo passando per le trippe. Non mancherà, come da sempre a Isola della Scala, il risotto all’isolana.

 

Anche per questa edizione, inoltre, la Fiera del Bollito con la Pearà ospiterà uno stand con le specialità del vicino Trentino Alto Adige, dai canederli al gulasch.

 

Si mangia all’interno del Palariso riscaldato dove, oltre ai tradizionali stand, nel fine settimana sarà aperto un piccolo ristorante. Espositori e spettacoli per tutte le famiglie e per tutti i gusti renderanno ancora più ricco il calendario di una delle feste gastronomiche in assoluto più amate dai veronesi.

 

 

ORARI DELLA FIERA

Da lunedì a sabato: 12.00-14.00 / 18.30-23.00
Domenica: 11.30-23.00

 

A pranzo nei giorni feriali bollito con la Pearà, risotto all’Isolana e altri primi, o secondi, a giorni alterni. Orario serale e tutta la domenica menù completo.

 

 

LA STORIA DELLA PEARÀ

La storia del "Bollito con la Pearà", affonda le sue radici nell'Ottocento. È infatti un piatto tipico della cultura gastronomica veronese povera, nato per sfruttare tutte le parti degli alimenti di cui si disponeva, fino alle ossa e agli ultimi tagli della carne, nonché al pan grattato e brodo per la pearà.

Nel tempo la ricetta del bollito è stata arricchita con altri ingredienti, quali tagli migliori della carne come il petto e la coscia, dando alla pietanza un gusto più ricco e deciso ma senza toglierne il sapore tradizionale. Rimasta immutata è invece la pearà che accompagna il bollito, una salsa cremosa particolarmente pepata preparata con pan grattato, brodo, midollo di bue, olio e pepe nero.

Le origini precise della pearà sono ignote: si narra che la regina Rosamunda, costretta da Alboino a bere dal teschio del padre, aveva perso l'appetito, e solo con la pearà un cuoco veronese a servizio dei longobardi riuscì a risvegliare la fame della regina.

 

--------------------------------------------------------------------------------------------------


SITO UFFICIALE DELLA PEARÀ  


Visita il sito www.peara.it e lascia un tuo commento sulla pagina Facebook.

 

 

   

Condividi questo evento. Fallo sapere ai tuoi amici.
TUTTI GLI EVENTI A VERONA
Estate a Sona, eventi e cultura

Estate a Sona, eventi e cultura

DA GIOVEDì 22 GIUGNO
Antica Sagra di S.Luigi

Antica Sagra di S.Luigi

DA VENERDì 30 GIUGNO
Notte Giallo Rosa

Notte Giallo Rosa

SABATO 01 LUGLIO
Verona Antiquaria

Verona Antiquaria

DOMENICA 02 LUGLIO
A tutta birra al Pian

A tutta birra al Pian

DA GIOVEDì 06 LUGLIO
TUTTE LE SAGRE IN PROGRAMMA
Carta

Carta

DA GIOVEDì 29 GIUGNO
Radio Days

Radio Days

DA DOMENICA 02 LUGLIO
Arte e Rock&Roll

Arte e Rock&Roll

DA DOMENICA 02 LUGLIO
TUTTE LE MOSTRE IN PROGRAMMA
Tango in piazza

Tango in piazza

DA MARTEDì 13 GIUGNO
Balera Veronetta

Balera Veronetta

DA VENERDì 30 GIUGNO
Festival Muovimenti

Festival Muovimenti

VENERDì 30 GIUGNO
Rodeo & Juliet - Country Dance

Rodeo & Juliet - Country Dance

MARTEDì 04 LUGLIO
TUTTE LE FESTE IN PROGRAMMA
Estate Teatrale Veronese

Estate Teatrale Veronese

DA VENERDì 16 GIUGNO
Teatro nei Cortili 2017

Teatro nei Cortili 2017

DA GIOVEDì 22 GIUGNO
Bastion Teatro

Bastion Teatro

DA GIOVEDì 22 GIUGNO
Antes de la luna

Antes de la luna

GIOVEDì 29 GIUGNO
Il pranzo è servito

Il pranzo è servito

DA VENERDì 30 GIUGNO
TUTTI GLI EVENTI A TEATRO IN PROGRAMMA

Città di Verona ti consiglia

The Soda Jerk

Lounge Bar

The Soda Jerk

The Soda Jerk, la cura per tutto. Cocktails classici e nuovi, creati e ideati dallo staff, e molto altro.

Verona
La Botteghetta

Alimentari e enogastronomia

La Botteghetta

Storica bottega in centro a Verona di salumi formaggi con pane e gastronomia alla ricerca del gusto della tradizione.

Verona
SHG Hotel Verona

Hotel 4 stelle con ristorante

SHG Hotel Verona

SHG Hotel Verona dispone di 112 camere, diversi spazi congressuali e un prestigioso ristorante, a pochi minuti dal centro di Verona.

Verona

Gli ultimi articoli sul blog